Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g vişne (çekirdekli, geleneksel tarifte çekirdek çıkarılmaz)
- 3 adet yumurta
- 100 g şeker
- 60 g un
- 250 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 30 g pudra şekeri (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 324 kcal |
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fırın Kabını Hazırlayın
Bir fırın kabını yağlayın.
2. Vişneleri Yerleştirin
Vişneleri (isteğe bağlı çekirdekli veya çekirdeksiz) kabın tabanına yayın.
3. Hamuru Hazırlayın
Yumurta ve şekeri çırpın, un ekleyip karıştırın, süt ve vanilyayı ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Dökün
Hamuru vişnelerin üzerine dökün.
5. Fırınlayın
180°C fırında kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Üzerine pudra şekeri eleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Geleneksel Limousin tarifinde vişnelerin çekirdeği çıkarılmaz; bu, pişirme sırasında ekstra bir badem benzeri aroma kattığına inanılır (dikkatli yenmesi gerekir).
- Clafoutis fırından çıktığında hafifçe söner, bu normal bir durumdur.
- Vişne mevsim dışındaysa dondurulmuş vişne de kullanılabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, ılık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Vişnenin en taze olduğu yaz ayları (Haziran-Temmuz) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Clafoutis'te vişne çekirdeği neden çıkarılmıyor?
Geleneksel Fransız tarifinde, vişne çekirdeklerinin pişirme sırasında hafif bir badem/amaretto benzeri aroma saldığına inanılır; ancak modern hazırlıkta boğulma riski ve pratiklik nedeniyle çoğu kişi çekirdekleri çıkararak hazırlamayı tercih eder.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Çekirdekli vişne kullanılıyorsa boğulma riski için dikkatli olunmalı, küçük çocuklara çekirdeksiz versiyon verilmelidir.
