Malzemeler (12 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 60 g şeker
- 2 adet yumurta
- 250 ml süt (ılık)
- 60 g tereyağı (yumuşak)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 150 g pudra şekeri (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 338 kcal |
| Protein | 15 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 17 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 80 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, şeker, yumurta ve süt ile bir hamur oluşturun.
2. Tereyağını Ekleyin
Yumuşak tereyağını ekleyip esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Mayalandırın
Üzerini örterek hacmi ikiye katlanana kadar 1-1.5 saat mayalandırın.
4. Açın ve Kesin
Hamuru yaklaşık 1cm kalınlığında açıp kareler halinde kesin.
5. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Şekerleyin
Sıcakken bol pudra şekerine bulayın.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Beignet en iyi sıcak, taze kızartıldığında tüketilir; soğuduğunda dokusu değişir.
- Pudra şekeri sıcak beignete daha iyi yapışır ve genellikle cömertçe uygulanır.
- New Orleans'taki ünlü Café du Monde, bu tatlıyı dünya çapında tanıtan mekanlardan biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya ara öğün olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Beignet ile zeppole/lokma arasındaki benzerlik nedir?
Beignet, İtalyan zeppole ve Türk lokmasına benzer şekilde, mayalı hamurun kızartılıp şekerle tatlandırılmasına dayanan evrensel bir tatlı ailesinin Fransız versiyonudur; her kültürün kendine özgü şekil ve sunum farklılıkları olsa da temel prensip (mayalı hamur + kızartma + şeker) ortaktır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
