Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g un (ekmeklik)
- 10 g tuz
- 7 g kuru maya
- 350 ml ılık su
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 254 kcal |
| Protein | 17 g |
| Karbonhidrat | 33 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 370 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, tuz, maya ve suyu yoğurarak esnek bir hamur elde edin.
2. Mayalandırın
Üzerini örterek hacmi ikiye katlanana kadar 1.5-2 saat mayalandırın.
3. Hamuru Bölün
Hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
4. Şekillendirin
Her parçayı uzun ve ince baget şekline getirin.
5. Tekrar Mayalandırın
45 dakika daha dinlendirin.
6. Kesikler Açın
Üzerine keskin bir bıçakla diyagonal kesikler açın.
7. Fırınlayın
230°C fırında, buharlı ortamda (fırına su püskürterek) altın rengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Fırındaki buharlı ortam, kabuğun karakteristik çıtırlığını sağlar.
- Üzerine açılan diyagonal kesikler, hem estetik hem de eşit şişme için işlevseldir.
- Baget en iyi pişirildiği gün, taze olarak tüketilir; ertesi gün sertleşir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Her öğünde, ekmek olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Baget neden Fransız kimliğinin bir simgesi?
Baget, günlük Fransız yaşamının o kadar merkezi bir parçasıdır ki, 2022 yılında UNESCO tarafından ayrıca Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edilmiştir; her gün taze satın alınıp tüketilen baget, Fransız kültürel kimliğinin sembolik bir unsuru olarak kabul edilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir.
