Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g khlii (kavrulmuş konserve et)
- 6 adet yumurta
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 demet taze kişniş
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 3 g |
| Yağ | 30 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 580 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Khlii'nin kendi yağında (veya az ek yağla) soğanı soteleyin.
2. Khlii Ekleyin
Khlii'yi ekleyip ısıtın.
3. Kimyon Ekleyin
Kimyonu ekleyin.
4. Yumurta Kırın
Üzerine yumurtaları kırın.
5. Pişirin
Yumurtalar istenen kıvama gelene kadar 5-6 dakika pişirin.
6. Kişniş Ekleyin
Kişniş serperek servis edin.
7. Servis Edin
Ekmekle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek, khlii'nin (önceden hazırlanmış konserve et) en yaygın ve hızlı kullanım biçimidir.
- Tajine Khli, sadece 15-20 dakikada hazırlanabilen, khlii stoku olan bir Fas evinde son derece pratik bir kahvaltı/öğle yemeği seçeneğidir.
- Bu yemek, khlii'nin yağının kendisinin de bir pişirme yağı olarak kullanılabilmesi sayesinde ek yağ gereksinimini azaltır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltı veya öğle yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Khlii'nin önceden hazırlanmış olmasının günlük mutfağa pratik katkısı nedir?
Khlii, aylar önce hazırlanıp yağında saklanan bir 'hazır' et ürünü olduğundan, tajine khli gibi yemekler neredeyse anlık olarak hazırlanabilir -- bu, sıfırdan et pişirmenin saatler alabileceği düşünüldüğünde büyük bir zaman tasarrufu sağlar. Bu, modern 'meal prep' (önceden yemek hazırlama) kavramının çok daha eski bir versiyonudur; Fas ev mutfağı, khlii gibi uzun raf ömürlü hazırlıkları önceden yaparak, günlük yemek pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırma stratejisini yüzyıllardır kullanmaktadır.
Tüketim Uyarısı: Yumurtanın iyice piştiğinden emin olun.
