Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 60 g ince şehriye
- 2 tatlı kaşığı zencefil (toz)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 litre su
- 1 demet taze kişniş (doğranmış)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 4 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Soteleyin
Soğanı yağda soteleyin.
2. Domates Ekleyin
Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
3. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
4. Sebzeleri Ekleyin
Kabak ve havucu ekleyin.
5. Baharatlayın
Zencefil ve kimyonu ekleyin.
6. Pişirin
Sebzeler yumuşayana kadar 15-18 dakika kaynatın.
7. Şehriye Ekleyin
Şehriyeyi ekleyip 6-8 dakika daha kaynatın.
8. Servis Edin
Kişniş serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Chorba, harira'ya göre daha hafif ve hızlı hazırlanan bir alternatiftir; et içermediği için vejetaryen bir seçenek sunar.
- Bu çorba, Fas'ta günlük ev mutfağının en esnek tariflerinden biridir; mevcut sebzelere göre kolayca uyarlanabilir.
- Chorba, Ramazan'da harira'nın yanında veya yerine sunulan hafif bir alternatif olarak da tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya hafif öğün olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chorba'nın harira'dan farkı nedir?
Her iki çorba da Fas'ın günlük ve Ramazan sofralarının bir parçası olsa da, temel fark içerik ve kıvamdadır: harira et, mercimek, nohut içeren, un ile koyulaştırılan yoğun bir çorbayken, chorba genellikle etsiz, sebze ağırlıklı ve daha hafif bir kıvama sahiptir. Chorba, harira'nın daha hafif bir günlük alternatifi olarak düşünülebilir -- bu, birçok mutfakta görülen 'ağır/özel gün versiyonu' ile 'hafif/günlük versiyon' ayrımının Fas çorba kültüründeki bir yansımasıdır.
Tüketim Uyarısı: Gluten içerir.
