Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet salatalık (küp doğranmış)
- 300 g yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 demet taze nane (kıyılmış)
- 20 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam kırmızı biber (toz, süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 90 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 5 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Salatalığı Hazırlayın
Salatalığı küp doğrayın, isteğe göre fazla suyunu süzmek için hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin.
2. Yoğurt Karışımını Hazırlayın
Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
3. Salatalığı Ekleyin
Salatalık küplerini yoğurt karışımına ekleyin.
4. Nane Ekleyin
Kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın.
5. Zeytinyağı Gezdirin
Zeytinyağı gezdirin.
6. Servis Edin
Üzerine kırmızı biber serperek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Salatalığın hafifçe tuzlanıp süzülmesi, fazla suyunun yoğurt karışımını sulandırmasını önler.
- Bu salata, Fas mutfağının Akdeniz ve Orta Doğu komşularıyla (Yunan tzatziki, Hint raita gibi) paylaştığı ortak bir yoğurt-salatalık geleneğinin bir parçasıdır.
- Salade de Concombre, özellikle yaz aylarında ve baharatlı-ateşli ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir denge unsuru olarak tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak, yaz aylarında soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Yoğurt-salatalık kombinasyonunun farklı mutfaklarda ortaya çıkması neyi gösteriyor?
Yoğurt ve salatalığın birleşimi, Yunanistan'ın tzatziki'sinden Hindistan'ın raita'sına, Fas'ın bu salatasından Türkiye'nin cacık'ına kadar, birbirinden coğrafi olarak uzak ama iklim olarak benzer (sıcak, kurak) birçok bölgede bağımsız olarak ortaya çıkmıştır. Bu, yoğurdun serinletici özelliği ile salatalığın su içeriğinin, sıcak iklimlerde ferahlatıcı bir yiyecek ihtiyacına evrensel bir yanıt olarak defalarca 'yeniden keşfedildiğinin' bir göstergesidir -- benzer iklim koşulları, birbirinden bağımsız mutfak geleneklerinde şaşırtıcı derecede benzer çözümlere yol açabilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
