Malzemeler (6 porsiyon için)
- 300 g ince irmik
- 100 g un
- 10 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 600 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 120 g bal
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 44 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 220 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
İrmik, un, tuz, maya ve suyu blenderdan geçirip akışkan bir hamur elde edin.
2. Mayalandırın
45-60 dakika kabarmaya bırakın.
3. Kabartma Tozu Ekleyin
Kabartma tozunu ekleyin.
4. Pişirin
Sıcak tavada sadece tek tarafını pişirin, delikler oluşana kadar.
5. Bal Karışımını Hazırlayın
Balı eritilmiş tereyağıyla karıştırıp hafifçe ısıtın.
6. Batırın
Sıcak baghrir'i bal-tereyağı karışımına bolca batırın.
7. Servis Edin
Hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Baghrir'in gözenekli yapısı, bal-tereyağı karışımının krebin her katmanına derinlemesine nüfuz etmesini sağlar.
- Bu sunum, baghrir'in en yaygın ve klasik tüketim biçimidir; neredeyse her Fas kahvaltı sofrasında bu şekilde bulunur.
- Bal ve tereyağının sıcak karıştırılması, ikisinin homojen bir karışım oluşturmasını kolaylaştırır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Baghrir'in gözenekli yapısının bal emme kapasitesine etkisi nedir?
Baghrir'in yüzeyindeki binlerce küçük delik, standart düz bir krepe göre çok daha fazla yüzey alanı ve emilim kapasitesi sunar; bu, sıcak bal-tereyağı karışımının krebin sadece üstünde kalmayıp, gözeneklerden içeri işleyerek her ısırıkta daha yoğun bir tatlılık sağlamasına olanak tanır. Bu fiziksel özellik, baghrir'i bal ile eşleştirmek için özellikle ideal bir taban yapar -- düz bir krep aynı miktarda balı bu kadar etkili emip dağıtamazdı.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve süt ürünü içerir.
