Malzemeler (4 porsiyon için)
- 200 g karides (doğranmış)
- 150 g domuz kıyma
- 2 adet taze soğan (doğranmış)
- 1 parça zencefil (rendelenmiş)
- 30 adet hazır wonton yaprağı
- 1 litre tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 100 g ıspanak veya bok choy
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 880 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Harcı Hazırlayın
Karides, kıyma, taze soğan ve zencefili karıştırın.
2. Doldurun
Her wonton yaprağının ortasına bir kaşık harç koyup üçgen şeklinde kapatın, iki köşesini birbirine yapıştırın.
3. Et Suyunu Hazırlayın
Tavuk suyunu kaynatıp soya sosu ve tuzla tatlandırın.
4. Wontonları Haşlayın
Wontonları kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp süzün.
5. Yeşilliği Ekleyin
Et suyuna ıspanak veya bok choy'u ekleyip kısaca haşlayın.
6. Birleştirin
Haşlanmış wontonları sıcak et suyuna ekleyin.
7. Servis Edin
Üzerine susam yağı gezdirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Wonton'ların şekillendirilmesi jiaozi'den farklı, genellikle üçgen ve iki köşesi birbirine yapıştırılan bir teknik kullanır.
- Berrak ve zengin bir et suyu, bu çorbanın kalitesini belirleyen en önemli unsurdur.
- Wonton Soup, hem başlangıç hem de hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde başlangıç veya hafif ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Wonton ile Jiaozi arasındaki fark nedir?
İkisi de doldurulmuş hamur mantılarıdır; ancak Wonton genellikle daha ince bir hamur kullanır, çorba içinde servis edilir ve genellikle karides içerir (Kanton mutfağı kökenli); Jiaozi ise daha kalın bir hamura sahiptir, genellikle haşlanıp kuru servis edilir ve Kuzey Çin mutfağıyla daha çok ilişkilendirilir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (karides), gluten (wonton yaprağı, soya sosu) ve susam içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Etin/karidesin iyice piştiğinden emin olun.
