Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 80 g mısır nişastası
- 1 adet kırmızı biber (kare doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (kare doğranmış)
- 150 g ananas parçaları
- 1 adet soğan (kare doğranmış)
- 60 ml sirke
- 60 g şeker
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 52 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Bulayın
Tavuk küplerini çırpılmış yumurta ve mısır nişastasına bulayın.
2. Kızartın
Kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, ayırın.
3. Sosu Hazırlayın
Sirke, şeker, ketçap ve soya sosunu karıştırın.
4. Sebzeleri Soteleyin
Az yağda biber ve soğanı kısaca soteleyin.
5. Ananas Ekleyin
Ananas parçalarını ekleyin.
6. Sosu Ekleyin
Hazırlanan sosu ekleyip kaynatın.
7. Tavuğu Ekleyin
Kızarmış tavuğu ekleyip sosla hızlıca karıştırın.
8. Servis Edin
Hemen, pirinçle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuğun servis anına kadar sosla karıştırılmaması, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
- Bu yemeğin Batı'daki (özellikle ABD) versiyonu, genellikle otantik Çin versiyonundan daha tatlı ve daha koyu kırmızı renklidir.
- Ananas kullanımı, bu yemeğin Kanton mutfağı kökenli, deniz aşırı ticaret yoluyla etkilenen bir versiyonu olduğunu gösterir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tatlı Ekşi Tavuk otantik bir Çin yemeği mi?
Evet, kökeni Kanton mutfağına dayanır (tatlı-ekşi domuz eti orijinal versiyon olabilir), ancak dünya çapında yayıldıkça yerel damak zevklerine göre uyarlanmıştır; Batı'daki restoran versiyonları genellikle daha fazla şeker ve gıda boyası içerirken, Çin'deki otantik versiyonlar daha dengeli bir tatlı-ekşi profiline sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (mısır nişastası genelde glutensiz ama soya sosu gluten içerir) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı ve şeker içeriği yüksektir.
