Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g un (ekmek hamuru için)
- 1 paket kuru maya
- 200 ml ılık süt
- 50 g şeker
- 40 g tereyağı
- 150 g un (üst kabuk için)
- 80 g pudra şekeri
- 80 g tereyağı (üst kabuk için)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 44 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 220 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ekmek Hamurunu Hazırlayın
Un, maya, süt, şeker ve tereyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 1-1.5 saat mayalandırın.
2. Şekillendirin
Hamuru top şeklinde parçalara ayırıp 20 dakika dinlendirin.
3. Kabuk Karışımını Hazırlayın
Un, pudra şekeri, tereyağı, yumurta ve kabartma tozunu karıştırarak bir kurabiye hamuru elde edin.
4. Kabuğu Şekillendirin
Kabuk karışımını ince açıp her ekmek üzerine yerleştirin.
5. Çizgiler Çizin
Kabuk üzerine çapraz çizgiler çizerek ananas deseni oluşturun.
6. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi ve çatlamış olana kadar 15-18 dakika pişirin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin, isteğe bağlı içine bir dilim soğuk tereyağı eklenerek.
Püf Noktaları
- Kabuk karışımının pişerken çatlaması, ananas kabuğuna benzeyen karakteristik deseni oluşturur — bu isim bu görsel benzerlikten gelir, içeriğinde ananas yoktur.
- Sıcak ekmeğin ortasına bir dilim soğuk tereyağı eklenmesi ('bolo bao yau' - ananas ekmeği tereyağlı), Hong Kong'da popüler bir sunum şeklidir.
- Bu ekmek, Hong Kong'un 'cha chaan teng' (Hong Kong tarzı kafeler) kültürünün ikonik bir kahvaltı öğesidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya çay eşliğinde, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ananas Ekmeği neden bu adı taşıyor ama ananas içermiyor?
Bu ekmeğin üzerindeki şekerli kabuk, pişirme sırasında karakteristik bir çatlak desen oluşturur; bu desen, gerçek bir ananas meyvesinin dış kabuğundaki dokuya görsel olarak çarpıcı bir benzerlik taşır. Bu nedenle ekmeğe 'ananas ekmeği' (bo luo bao) adı verilmiştir, ancak tarifte hiçbir ananas malzemesi kullanılmaz — bu tamamen görsel bir isimlendirmedir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
