Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 80 g mısır nişastası
- 150 ml taze portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 60 g şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 54 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Bulayın
Tavuk küplerini çırpılmış yumurta ve mısır nişastasına bulayın.
2. Kızartın
Kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, ayırın.
3. Sosu Hazırlayın
Portakal suyu, kabuk rendesi, soya sosu, şeker, sirke ve sarımsağı bir tavada karıştırıp kaynatın.
4. Koyulaştırın
Sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
5. Tavuğu Ekleyin
Kızarmış tavuğu ekleyip sosla hızlıca karıştırın.
6. Servis Edin
Hemen, pirinçle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Portakal kabuğu rendesi, bu sosa karakteristik narenciye aromasının derinliğini katan önemli bir bileşendir.
- Tavuğun servis anına kadar sosla karıştırılmaması, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
- Bu yemek, otantik bir Çin tarifinden çok, Amerika'da Çinli göçmen şefler tarafından yerel damak zevkine göre geliştirilmiş bir yemektir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Orange Chicken otantik bir Çin yemeği mi?
Hayır, bu yemek genellikle Amerika'da, özellikle Panda Express zinciri aracılığıyla popülerleşen bir Çin-Amerikan yaratımı olarak kabul edilir; Çin'in kendisinde bu tam formda (bu kadar tatlı ve koyu sosla) geleneksel olarak bulunmaz — bu, göçmen mutfaklarının yeni bir ülkede yerel damak zevkine uyum sağlayarak nasıl yeni, bağımsız yemek kategorileri yarattığının bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (nişasta genelde glutensiz ama soya sosu gluten içerir) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı ve şeker içeriği yüksektir.
