Malzemeler (6 porsiyon için)
- 3 adet olgun mango (soyulmuş, doğranmış)
- 100 g şeker
- 15 g jelatin tozu
- 60 ml su (jelatin için)
- 200 ml süt
- 100 ml krema (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 5 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 30 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Jelatini Hazırlayın
Jelatin tozunu soğuk suda 5 dakika şişirin, sonra hafifçe ısıtarak eritin.
2. Mangoyu Pürelayın
Mangoyu şeker ve sütle birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.
3. Jelatini Ekleyin
Eritilen jelatini mango pürüsüne yavaşça karıştırarak ekleyin.
4. Kalıplara Dökün
Karışımı küçük kaselere veya kalıplara paylaştırın.
5. Soğutun
En az 4 saat buzdolabında sertleşmeye bırakın.
6. Servis Edin
Üzerine hafif krema dökerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Olgun ve tatlı mango kullanmak, en iyi lezzet ve doğal tatlılık için önemlidir.
- Jelatinin yavaşça ve karıştırılarak eklenmesi, pürüzsüz bir doku için önemlidir (topaklanmayı önler).
- Bu tatlı, Hong Kong'un Batı etkisi taşıyan modern dim sum tatlı kültürünün bir yansımasıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (mango mevsimi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Mango Pudingi Hong Kong dim sum kültürüne nasıl girdi?
Hong Kong'un İngiliz sömürge geçmişi, Batı tarzı pudingler ve jöleli tatlıları yerel mutfağa tanıtmıştır; yerel şefler bu teknikleri bölgenin bol bulunan tropikal mangolarıyla birleştirerek Mango Pudingi'ni yaratmışlardır — bu, Doğu-Batı füzyonunun Hong Kong'un benzersiz kültürel kimliğine olan katkısının lezzetli bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (süt, krema) içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Jelatin hayvansal kaynaklıdır; vejetaryenler bitkisel alternatif (agar agar) tercih edebilir.
