Malzemeler (4 porsiyon için)
- 200 g dana eti (ince dilimlenmiş)
- 200 g karides
- 150 g lotus kökü (dilimlenmiş)
- 150 g brokoli
- 150 g mantar (çeşitli)
- 100 g tofu (küp)
- 4 yemek kaşığı doubanjiang
- 15 adet kuru kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı Sichuan biberi
- 5 diş sarımsak
- 80 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 34 g |
| Karbonhidrat | 16 g |
| Yağ | 32 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 980 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Malzemeleri Hazırlayın
Tüm et, deniz ürünü ve sebzeleri istenen boyutta doğrayıp hazırlayın.
2. Ön Pişirin
Sert sebzeleri (lotus kökü, brokoli) kısa süre haşlayın; eti ve karidesi ayrı ayrı kısaca kavurup ayırın.
3. Baz Sosu Hazırlayın
Yağda doubanjiang, kuru kırmızı biber, Sichuan biberi ve sarımsağı kırmızı yağ açığa çıkana kadar kavurun.
4. Malzemeleri Ekleyin
Tüm ön pişirilmiş malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
5. Kavurun
Yüksek ateşte hızlıca karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Sıcak olarak, büyük bir tabakta paylaşımlı servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek konsepti, kişinin kendi malzeme kombinasyonunu (et, deniz ürünü, sebze) seçmesine olanak tanıyan modern ve esnek bir formattır.
- Farklı malzemelerin önceden kısmen pişirilmesi, hepsinin son karıştırma aşamasında eşit ve doğru pişmesini sağlar.
- Mala Xiang Guo, 2010'lardan itibaren Çin'de büyük bir popülerlik kazanan, genç nesil arasında özellikle sevilen bir yemek trendidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, paylaşımlı sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Mala Xiang Guo neden bu kadar popüler bir modern trend haline geldi?
Bu format, hem kişiselleştirme özgürlüğü (kendi malzeme kombinasyonunu seçme) hem de hızlı, doyurucu ve paylaşımlı bir yemek deneyimi sunar; restoranlarda genellikle malzemeler tartılarak fiyatlandırılır, bu da müşterilere bütçelerine göre esneklik sağlar — bu kombinasyon, özellikle şehirli genç nesil arasında Mala Xiang Guo'yu hızla popüler bir seçenek haline getirmiştir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (karides), soya (tofu, doubanjiang) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Bu tarif oldukça acılıdır. Tüm et ve deniz ürünlerinin iyice piştiğinden emin olun.
