Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g yapışkan pirinç (bir gece ıslatılmış)
- 80 g şeker
- 40 g domuz yağı veya tereyağı
- 300 g tatlı kırmızı fasulye ezmesi
- 8 adet kırmızı hurma
- 50 g kuru üzüm
- 50 g kaju
- 30 g kandize kiraz
- 30 g kandize kabak çekirdeği
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 58 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Buharda Pişirin
Islatılmış pirinci buharda 25-30 dakika pişirin, şeker ve yağla karıştırın.
2. Kalıbı Hazırlayın
Bir kaseyi yağlayıp tabanına dekoratif düzende kurutulmuş meyveleri dizin.
3. Pirinci Ekleyin
Pirincin bir kısmını kalıba bastırarak yayın.
4. Fasulye Ezmesini Ekleyin
Ortasına tatlı kırmızı fasulye ezmesini yerleştirin.
5. Kapatın
Kalan pirinci üzerine ekleyip bastırarak kapatın.
6. Buharda Pişirin
Doldurulmuş kaseyi buharlı bir kapta 20-25 dakika pişirin.
7. Ters Çevirin
Servis tabağına ters çevirerek çıkarın, dekoratif meyveler üstte görünmelidir.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kalıbın dekoratif düzeni, ters çevrildiğinde en çekici görünümü sağlar; bu adım özenli planlama gerektirir.
- Sekiz malzeme sayısı, Çin kültüründe şans ve bereketi simgeleyen sembolik bir sayıdır.
- Ba Bao Fan, geleneksel olarak Çin Yeni Yılı ve diğer önemli bayramlarda hazırlanan bir tatlıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Çin Yeni Yılı ve bayramlarda tatlı olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış ayları (Çin Yeni Yılı dönemi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Neden sekiz farklı malzeme kullanılıyor?
Çin kültüründe 'sekiz' (八, ba) sayısı, 'zenginlik/refah' (发, fa) kelimesiyla ses benzerliği taşıdığından uğurlu kabul edilir; bu nedenle Ba Bao Fan'daki sekiz farklı kurutulmuş meyve ve fındık, sadece görsel çekicilik değil aynı zamanda gelecek yıl için bolluk ve refah dileği taşıyan sembolik bir anlam da içerir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tereyağı, isteğe bağlı) ve kabuklu yemişler (kaju) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yapışkan pirinç boğulma riski taşıyabilir, küçük çocuklar ve yaşlılar dikkatli tüketmelidir.
