Malzemeler (10 porsiyon için)
- 200 g lahana (ince şerit)
- 1 adet havuç (jülyen)
- 100 g taze fasulye filizi
- 150 g domuz kıyma (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 20 adet egg roll yufkası (kalın, yumurtalı)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 320 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Harcı Hazırlayın
İsteğe bağlı kıymayı kavurup sarımsağı ekleyin.
2. Sebzeleri Ekleyin
Lahana, havuç ve fasulye filizini ekleyip kısaca soteleyin.
3. Soslayın
Soya sosunu ekleyin, tuzunu ayarlayın.
4. Soğutun
Harcı tamamen soğutun.
5. Sarın
Her yufkanın kenarına harç koyup sıkıca rulo yapıp kenarını suyla yapıştırın.
6. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
7. Servis Edin
Tatlı ekşi sos veya hardal sosuyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Egg Roll yufkası, Spring Roll yufkasından daha kalın ve yumurta içerir, bu ona daha kabarık ve çıtır bir doku kazandırır.
- Bu atıştırmalık, Amerika'daki Çin restoranlarının menülerinde bahar rulosundan daha sık bulunur.
- Egg Roll, Çin-Amerikan mutfağının bağımsız bir gelişimi olarak, Çin'in kendisinde bu tam formda bulunmaz.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya başlangıç olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Egg Roll ile Spring Roll (Bahar Rulosu) neden karıştırılıyor?
İki terim genellikle Batı'da birbirinin yerine kullanılır, ancak teknik olarak farklıdır: Egg Roll, yumurta içeren kalın bir yufka kullanır ve Amerika'da geliştirilmiş bir çeşittir; Spring Roll ise genellikle daha ince, yumurtasız bir yufka (buğday veya pirinç bazlı) kullanır ve Çin'in kendisinde daha yaygın ve otantiktir — bu karışıklık, göçmen mutfaklarının yerel adaptasyonlarının orijinal isimlerle nasıl iç içe geçtiğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka, soya sosu) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir. Kıyma kullanılıyorsa iyice piştiğinden emin olun.
