Chao Mian

• 400 g yumurta erişte (haşlanmış)
• 300 g tavuk göğsü (şerit doğranmış)
• 1 adet havuç (jülyen)
• 100 g lahana (şerit doğranmış)
• 100 g taze fasulye filizi
• 2 adet taze soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 60 ml sıvı yağ

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Eriştenin Hazırlanması

   Erişteyi paket talimatlarına göre haşlayıp süzün, hafifçe yağlayın.

2. 2. Tavuğu Kavurun

   Wok'ta yağda tavuğu her tarafı beyazlaşana kadar kavurup ayırın.

3. 3. Sarımsağı Ekleyin

   Aynı wok'ta sarımsağı kısaca soteleyin.

4. 4. Sebzeleri Ekleyin

   Havuç ve lahanayı ekleyip yüksek ateşte kısaca soteleyin.

5. 5. Erişteyi Ekleyin

   Erişteyi ekleyip sebzelerle karıştırın.

6. 6. Tavuğu Geri Ekleyin

   Kavrulmuş tavuğu ekleyin.

7. 7. Soslayın

   Soya sosu ve susam yağını ekleyip hızlıca karıştırın.

8. 8. Fasulye Filizi Ekleyin

   Fasulye filizi ve taze soğanı ekleyip son kez karıştırın.

9. 9. Servis Edin

   Hemen, sıcak servis edin.

• Eriştenin önceden haşlanıp hafifçe yağlanması, wok'ta yapışmadan kavrulmasını sağlar.
• Yüksek ateş ve hızlı hareket, chow mein'in karakteristik 'wok hei' aromasını oluşturur.
• Chow Mein, dünya çapında en yaygın bilinen Çin mutfağı yemeklerinden biridir, sayısız yerel varyasyona sahiptir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir.

Tüketim Uyarısı: Gluten (erişte, soya sosu) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir. Etin iyice piştiğinden emin olun.