Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g pirinç
- 4 adet kurutulmuş Çin sosisi (lap cheong, dilimlenmiş)
- 2 adet kurutulmuş shiitake mantarı (ıslatılmış, dilimlenmiş)
- 1 parça zencefil (jülyen)
- 400 ml su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 adet taze soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 58 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Hazırlayın
Pirinci yıkayıp bir pirinç pişiricisine veya tencereye koyun.
2. Malzemeleri Ekleyin
Dilimlenmiş sosis, mantar ve zencefili pirincin üzerine yerleştirin.
3. Su Ekleyin
Suyu ekleyin.
4. Pişirin
Pirinç pişiricisinde veya kısık ateşte kapaklı tencerede pirinç yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
5. Soslayın
Pişen pirinci soya sosu ve susam yağıyla karıştırın.
6. Servis Edin
Taze soğan serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kurutulmuş Çin sosisinin pişirme sırasında salgıladığı yağ, pirincin her tanesine nüfuz ederek zengin bir aroma katar; bu tekniğin en önemli özelliğidir.
- Bu yemek, tek bir tencerede hazırlanabilen pratik ve doyurucu bir öğündür, özellikle hızlı aile yemekleri için idealdir.
- Lap cheong (Çin sosisi), tatlı ve hafif füme bir tada sahip, kurutularak uzun süre saklanabilen bir şarküteri ürünüdür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kurutulmuş Çin sosisi (lap cheong) diğer sosislerden nasıl farklı?
Lap cheong, domuz eti ve yağının şeker, soya sosu ve pirinç şarabıyla tatlandırılıp havada kurutulmasıyla üretilir; bu işlem ona karakteristik tatlı, hafif füme bir tat ve sert, yarı kuru bir doku kazandırır. Standart Batı sosislerinden farklı olarak genellikle pişirilmeden önce dilimlenip yemeklere (pirinç, erişte) eklenir, tek başına bir ana yemek olarak nadiren tüketilir.
Tüketim Uyarısı: Domuz eti içerir; dini veya kişisel nedenlerle domuz eti tüketmeyenler için uygun değildir. Gluten (soya sosu) ve susam içerir. Yüksek sodyum içeriğine sahiptir.
