Malzemeler (4 porsiyon için)
- 150 g siyah susam (kavrulmuş)
- 50 g yapışkan pirinç unu
- 700 ml su
- 80 g kaya şekeri veya esmer şeker
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 10 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Susamı Öğütün
Kavrulmuş siyah susamı bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
2. Pirinç Ununu Ekleyin
Pirinç ununu az suyla açıp susam macununa ekleyin.
3. Suyu Kaynatın
Kalan suyu kaynatın.
4. Karışımı Ekleyin
Susam-pirinç karışımını yavaşça, sürekli karıştırarak kaynayan suya ekleyin.
5. Koyulaştırın
Sürekli karıştırarak istenen koyu çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Şeker Ekleyin
Kaya şekerini ekleyip eritin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Susamın önceden kavrulması, karakteristik derin ve fındıksı aromayı açığa çıkaran önemli bir adımdır.
- Pirinç ununun eklenmesi, çorbaya karakteristik koyu ve pürüzsüz kıvamı kazandırır.
- Geleneksel Çin tıbbında siyah susamın saç ve cilt sağlığına faydalı olduğuna inanılır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya yemek sonrası tatlı olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış ayları için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Siyah susamın sağlık faydaları var mı?
Geleneksel Çin tıbbında siyah susamın böbrekleri güçlendirdiğine, saç sağlığını desteklediğine ve genel olarak besleyici olduğuna inanılır; susam gerçekten de kalsiyum, demir ve sağlıklı yağlar içeren besleyici bir gıdadır. Ancak bu geleneksel tıbbi iddialar modern bilimsel kanıtlarla tam olarak doğrulanmamıştır; bu bilgi genel bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Tüketim Uyarısı: Susam içerir; susam alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Bu bilgi genel bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye yerine geçmez.
