Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 800 g taze ıspanak (kıyılmış)
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 3 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 300 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ispanağı Hazırlayın
Ispanağı kısaca haşlayıp suyunu sıkın, kıyın.
2. İç Harcı Hazırlayın
Ispanak, peynir ve 2 yumurtayı karıştırın.
3. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayın.
4. Doldurun
İç harcı yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
5. Fırçalayın
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
6. Fırınlayın
190°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Ispanağın fazla suyunun sıkılması, yufkanın ıslanmasını önler.
- Zeljanica, 'zelje' (yeşillik) kelimesinden türeyen bir isim taşır, doğrudan içeriğine atıfta bulunur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Zeljanica isminin kökeni içeriği nasıl doğrudan yansıtıyor?
'Zelje' Boşnakça'da genel olarak yeşil yapraklı sebzeleri ifade eder; bu isim, böreğin içeriğini (ıspanak) doğrudan ve şeffaf bir şekilde tanımlar -- bu, Bosna börek ailesinin isimlendirme mantığının tutarlılığını gösteren bir örnektir; her isim doğrudan o böreğin ana malzemesine işaret eder.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
