Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 1 tutam tuz
- 40 g şeker
- 320 ml ılık su
- 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
- 100 g pudra şekeri (kaplama için)
- 150 g reçel (servis için, isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mayayı Aktive Edin
Mayayı ılık suda bekletin.
2. Hamuru Karıştırın
Un, tuz, şeker ve mayalı suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
3. Mayalandırın
1-1.5 saat kabarmaya bırakın.
4. Şekillendirin
Islak elle küçük parçalar koparın.
5. Kızartın
Sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın.
6. Süzün
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
7. Kaplayın
Bol pudra şekerine bulayın.
8. Servis Edin
İsteğe göre reçelle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu tatlı versiyon, aynı temel hamurun basit bir tatlandırma değişikliğiyle nasıl farklı bir öğün kategorisine (tuzlu kahvaltı vs tatlı atıştırmalık) dönüşebildiğini gösterir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı veya kahvaltı olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Aynı hamurun tatlı ve tuzlu versiyonlara ayrılması neyi gösteriyor?
Uštipci'nin hem tuzlu (kajmak/peynir) hem tatlı (şeker/reçel) versiyonlarının var olması, temel kızartılmış hamur formülünün ne kadar esnek olduğunu gösterir; bu, Fas'ın sfenj'i (hem tatlı hem tuzlu) gibi, birçok kızartılmış hamur geleneğinde görülen ortak bir çok yönlülük prensibidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten içerir. Kızgın yağla çalışırken dikkatli olun.
