Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g dana kıyma (köfte için)
- 1 adet soğan (rendelenmiş, köfte için)
- 100 g pirinç (köfte için)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küp)
- 1.2 litre et suyu
- 1 demet maydanoz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Köfteleri Hazırlayın
Kıyma, soğan ve pirinci karıştırıp küçük köfteler şekillendirin.
2. Suyu Kaynatın
Et suyunu kaynatın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Havuç ve patatesi ekleyin.
4. Pişirin
Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 15 dakika kaynatın.
5. Köfteleri Ekleyin
Köfteleri dikkatlice ekleyin.
6. Pişirin
Köfteler ve pirinç pişene kadar 20-25 dakika daha kaynatın.
7. Servis Edin
Maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Köftelerin içine pirinç eklenmesi, hem köfteleri hafifletir hem de çorbaya ekstra bir doku katar.
- Bu çorba, Bosna'nın standart pasulj veya čorba'sından farklı olarak et köftesi kullanan bir versiyondur.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Köfteli çorbaların dünya mutfaklarındaki yaygınlığı neyi gösteriyor?
Küçük et köftelerinin çorbaya eklenmesi, dünya çapında birçok mutfakta (İtalyan wedding soup, Meksika albondigas) görülen, eti çorbanın merkezi bir bileşeni haline getiren evrensel bir tekniktir; bu, hem doyuruculuk hem de sunum kolaylığı açısından pratik bir çözümdür.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun.
