Malzemeler (4 porsiyon için)
- 800 ml süt
- 2 tatlı kaşığı salep tozu
- 60 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 140 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 4 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sütü Isıtın
Sütü hafifçe ısıtın.
2. Salep Ekleyin
Salep tozunu az soğuk sütle karıştırıp pürüzsüz bir macun elde edin.
3. Birleştirin
Salep macununu sıcak süte ekleyip sürekli çırparak karıştırın.
4. Kaynatın
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 8-10 dakika kaynatın.
5. Şeker Ekleyin
Şekeri ekleyin.
6. Servis Edin
Tarçın serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Saleбin sürekli çırpılması, topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam elde etmenin anahtarıdır.
- Bu içecek, Osmanlı mirasının Balkanlar genelinde (Türkiye, Bosna, Arnavutluk) paylaşılan bir kış klasiğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kış aylarında sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Salebin Balkanlar genelinde paylaşılması neyi gösteriyor?
Salep, Türkiye'den Bosna'ya kadar geniş bir Osmanlı sonrası coğrafyada bulunan bir içecektir; bu, imparatorluğun mutfak mirasının sadece yemeklerde değil, içeceklerde de derin izler bıraktığını gösterir. Salep bitkisinin (orkide türü) doğal kaynaklarının sınırlı olması nedeniyle, günümüzde birçok bölgede salep tozu yerine nişasta bazlı alternatifler de kullanılmaktadır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
