Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet balık (temizlenmiş, orta boy)
- 60 ml zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 demet biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet misket limonu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 2 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Balığı Hazırlayın
Balıkları temizleyip kurulayın.
2. Marine Edin
Zeytinyağı, sarımsak, biberiye ve tuzla ovup 20 dakika marine edin.
3. Izgara Yapın
Sıcak ızgarada her tarafı 6-8 dakika pişirin.
4. Servis Edin
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu balık, Bosna'nın Neretva ve diğer nehirlerinin taze av balığını değerlendiren sade bir hazırlıktır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bosna'nın iç bölge balık geleneği kıyı ülkelerinden nasıl farklı?
Bosna Hersek'in çok kısa bir Adriyatik kıyı şeridi vardır (Neum), bu yüzden balık geleneği büyük ölçüde nehir ve göl balıkçılığına (alabalık, sazan) dayanır; bu, kıyı ülkelerinin (Hırvatistan, Karadağ) deniz balığı ağırlıklı mutfağından farklı bir iç bölge balık kültürü oluşturur. Bu coğrafi farklılık, Bosna mutfağının neden ağırlıklı olarak et ve tatlı su balığına odaklandığını açıklar.
Tüketim Uyarısı: Balığın iyice piştiğinden emin olun.
