Malzemeler (8 porsiyon için)
- 300 g mısır unu
- 100 g un
- 2 adet yumurta
- 300 g yoğurt
- 60 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karışımı Hazırlayın
Mısır unu, un, yumurta, yoğurt, yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Kalıba Dökün
Yağlanmış bir fırın kalıbına dökün.
3. Fırınlayın
200°C fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
4. Soğutun
Kısaca soğutup dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Yoğurdun eklenmesi, bu ekmeğe standart mısır ekmeğinden daha nemli ve yumuşak bir doku katan bir tekniktir.
- Proja, Bosna, Sırbistan ve diğer Balkan ülkelerinde paylaşılan ortak bir mısır ekmeği geleneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya ana yemeğin yanında sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Yoğurdun proja'nın dokusuna etkisi nedir?
Yoğurt, hem nem hem de hafif bir asitlik katarak mısır ekmeğinin kabartma tozuyla daha iyi reaksiyona girmesini sağlar; bu, standart su bazlı mısır ekmeklerine göre daha yumuşak, nemli ve hafif ekşimsi bir sonuç verir. Bu teknik, birçok geleneksel hızlı ekmek tarifinde (Amerikan buttermilk cornbread) görülen, süt ürünü asitliğinin doku ve kabarmaya katkısının bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
