Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 600 g vişne (çekirdeği çıkarılmış)
- 150 g şeker
- 40 g galeta unu
- 100 ml sıvı yağ
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Vişneleri Hazırlayın
Vişneleri şekerle karıştırıp 20 dakika bekletin.
2. Süzün
Fazla suyunu süzün.
3. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayıp az galeta unu serpin (nem emmesi için).
4. Doldurun
Vişneleri yufkaya yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
5. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Galeta ununun serpilmesi, vişnenin suyunu emerek yufkanın ıslanmasını önleyen pratik bir tekniktir.
- Bu tatlı pita, yaz aylarının vişne bolluğunu değerlendiren mevsimsel bir Bosna klasiğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında (vişne mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Galeta unu kullanmanın meyveli böreklerdeki rolü nedir?
Meyveler (vişne gibi) pişerken bol miktarda su salgılar; ince bir galeta unu tabakası, bu fazla nemi emerek yufkanın gevrekliğini korur. Bu basit teknik, dünya çapında birçok meyveli hamur işinde (elma turtası dahil) kullanılan, nem kontrolü sağlayan pratik bir çözümdür.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve süt ürünü içerir.
