Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 1 kg elma (rendelenmiş)
- 150 g şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 100 ml sıvı yağ
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 44 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Elmaları Hazırlayın
Rendelenmiş elmayı şeker ve tarçınla karıştırıp 20 dakika bekletin, suyunu hafifçe süzün.
2. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayın.
3. Doldurun
Elma karışımını yufkaya yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
4. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Bu pita, standart byrek/pita şeklindeki yufka tekniğinin tatlı bir elmalı yorumudur.
- Pita sa Jabukama, Bosna'nın sonbahar elma hasadını değerlendiren geleneksel bir tarif formülüdür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sonbahar aylarında (elma mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Balkanlar genelinde elmalı yufka böreklerinin yaygınlığı nedir?
Elmalı yufka börekleri, Bosna'dan Türkiye'ye (elmalı börek) kadar geniş bir Osmanlı mirası coğrafyasında bulunur; bu, aynı temel yufka tekniğinin (spiral şekillendirme) hem tuzlu hem tatlı dolgularla nasıl evrensel bir formata dönüştüğünü gösterir.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve süt ürünü içerir.
