Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1.8 kg bütün tavuk
- 200 g dana kıyma
- 150 g pirinç (ön pişmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 36 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. İç Harcı Hazırlayın
Kıyma, pirinç ve soğanı karıştırın.
2. Tavuğu Doldurun
Tavuğun içine iç harcı doldurun.
3. Kapatın
Açıklığı kürdanla kapatın.
4. Baharatlayın
Tavuğun dışını zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovun.
5. Fırınlayın
180°C fırında 75-90 dakika, iç sıcaklık güvenli seviyeye ulaşana kadar pişirin.
6. Dinlendirin
15 dakika dinlendirin.
7. Servis Edin
Parçalayarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuğun içinin pirinç ve kıymayla doldurulması, hem tavuğun kendisini hem de garnitürü aynı anda hazırlamanın pratik bir yoludur.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, özel günlerde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Doldurulmuş tavuğun pratik avantajı nedir?
Tavuğun içine pirinç-kıyma karışımı doldurulması, pişirme sırasında tavuğun kendi sularının ve yağının pirince işlemesini sağlar, bu da hem eti nemli tutar hem de ayrı bir garnitür pişirme ihtiyacını ortadan kaldırır. Bu, tek bir pişirme sürecinde hem ana protein hem karbonhidrat kaynağını bir araya getiren, dünya çapında birçok mutfakta (Orta Doğu'nun doldurulmuş kuzu/tavuğu) görülen verimli bir tekniktir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun, iç dolgunun da tam pişmesi gerekir.
