Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g kuru fasulye (bir gece ıslatılmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 60 ml sıvı yağ
- 1.2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 12 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fasulyeyi Kaynatın
Islatılmış fasulyeyi suyla kaynatın.
2. Yavaşça Pişirin
Fasulye yumuşamaya başlayana kadar 50-60 dakika kaynatın.
3. Soğanı Soteleyin
Ayrı bir tavada soğanı soteleyin.
4. Domates Ekleyin
Domates ve kırmızı biberi ekleyip 10 dakika kaynatın.
5. Birleştirin
Sosu fasulyeye ekleyin.
6. Pişirin
20-25 dakika daha kaynatın.
7. Servis Edin
Somun ekmeğiyle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Pasulj, Bosanski Grah'a göre daha hafif bir versiyon olup, genellikle etsiz veya çok az etle hazırlanır.
- Bu çorba, Balkanların (Sırbistan, Bosna, Hırvatistan) paylaşılan ortak bir fasulye çorbası geleneğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, ekmekle sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Pasulj ile Bosanski Grah arasındaki fark nedir?
Her ikisi de fasulye bazlı olsa da, Bosanski Grah genellikle daha yoğun, tütsülenmiş etle zenginleştirilmiş bir yahni iken, Pasulj daha hafif, çorba kıvamında ve genellikle etsiz veya az etle hazırlanan bir versiyondur. Bu, aynı temel malzemenin (kuru fasulye) farklı yoğunluk ve içerik tercihleriyle nasıl iki farklı yemek kategorisine (yahni vs çorba) dönüşebildiğini gösterir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
