Malzemeler (4 porsiyon için)
- 800 g tavuk but (parçalanmış)
- 2 adet soğan (dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 250 ml ekşi krema
- 60 ml sıvı yağ
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Yağda soğanı soteleyin.
2. Kırmızı Biber Ekleyin
Ocaktan alıp kırmızı biberi ekleyin.
3. Tavuğu Ekleyin
Tavuğu ekleyip karıştırın.
4. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
5. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
6. Ekşi Krema Ekleyin
Ekşi kremayı ekleyip karıştırın.
7. Servis Edin
Erişte veya mlinci ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Ekşi kremanın eklenmesi, paprikaş'ı gulaš'tan ayıran karakteristik bir kremamsı zenginlik katar.
- Bu yemek, tıpkı gulaš gibi, Avusturya-Macaristan mutfak mirasının Bosna'daki bir başka klasik temsilcisidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Paprikaš ile Gulaš arasındaki fark nedir?
Her iki yemek de kırmızı biber bazlı olsa da, gulaš daha koyu, domates ağırlıklı bir sosa sahipken, paprikaš ekşi krema eklenerek daha açık renkli ve kremamsı bir sos kazanır. Bu, aynı temel Macar mirası tekniğinin (soğan + kırmızı biber + et), farklı bir son adımla (ekşi krema ekleme/eklememe) iki farklı klasik yemeğe nasıl ayrılabildiğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Süt ürünü içerir.
