Malzemeler (16 porsiyon için)
- 400 g un
- 150 g tereyağı (yumuşatılmış)
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 400 g şeker (şurup için)
- 400 ml su (şurup için)
- 20 ml limon suyu (şurup için)
- 40 g ceviz (bütün parça, süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şurubu Önceden Hazırlayın
Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp tamamen soğutun.
2. Hamuru Yoğurun
Un, tereyağı, sıvı yağ, su ve kabartma tozunu yoğurun.
3. Şekillendirin
Küçük oval, hurma şeklinde parçalar oluşturun.
4. Fırınlayın
180°C fırında 15-18 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.
5. Şuruba Batırın
Sıcak kurabiyeleri soğuk şuruba batırıp birkaç dakika bekletin.
6. Süsleyin
Her kurabiyenin üzerine bir parça ceviz yerleştirin.
7. Servis Edin
Oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Sıcak kurabiye-soğuk şurup kuralı, kurabiyenin şurubu dengeli bir şekilde emmesini sağlar (baklava'nın tersi mantık).
- Hurmašice'nin ismi doğrudan 'hurma şekli' anlamına gelir; bu, kurabiyenin görsel formunu tanımlayan bir isimlendirmedir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Sıcak kurabiye-soğuk şurup kuralının baklavadan farklı olması neden önemli?
Baklava'da sıcak tatlı-soğuk şurup (veya tersi) kuralı, tatlının katmanlı yapısına bağlıyken, hurmašice gibi küçük bireysel kurabiyelerde amaç, her kurabiyenin dışının şurubu emip içinin hafifçe nemli kalmasıdır; sıcak kurabiye soğuk şuruba batırıldığında, sıcaklık farkı şurubun hızla emilmesine yardımcı olur. Bu, farklı tatlı formatlarının (katmanlı vs bireysel) farklı sıcaklık kombinasyonları gerektirebileceğini gösterir.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve kuruyemiş (ceviz) içerir.
