Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet kereviz kökü (küp)
- 1 adet soğan (bütün)
- 80 g ince erişte
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 300 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Kaynatın
Dana etini soğan ve suyla birlikte kaynatın, köpüğünü alın.
2. Yavaşça Pişirin
Et yumuşayana kadar 60-70 dakika kaynatın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Havuç ve kerevizi ekleyin.
4. Pişirin
Sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın.
5. Erişte Ekleyin
İnce erişteyi ekleyip 8-10 dakika kaynatın.
6. Servis Edin
Maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Dana etinin uzun kaynatma süresi, çorbaya tavuk versiyonundan daha derin ve yoğun bir et suyu tadı katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya ana yemek olarak, özel günlerde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Goveđa Čorba'nın Bosna'da düğün ve özel günlerdeki yeri nedir?
Dana eti çorbası, tavuk çorbasına göre daha 'ağır' ve özel kabul edilir; bu, onu genellikle düğün ve büyük aile toplantılarının başlangıç çorbası yapan bir statüye kavuşturur -- tıpkı Arnavutluk'un supë e thatë'sinin düğünlerdeki rolüne benzer bir gelenek.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Gluten içerir.
