Malzemeler (6 porsiyon için)
- 200 g pirinç
- 600 g tavuk but (parçalanmış)
- 3 adet biber (dilimlenmiş)
- 3 adet domates (dilimlenmiş)
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 80 ml zeytinyağı
- 500 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tepsiyi Hazırlayın
Geniş bir fırın tepsisini yağlayın.
2. Pirinç Serpin
Pirinci tepsinin tabanına yayın.
3. Sebzeleri Dizin
Biber, domates, kabak ve soğanı üzerine dizin.
4. Tavuğu Yerleştirin
Tavuk parçalarını en üste yerleştirin.
5. Baharatlayın
Tuz serpin, zeytinyağı gezdirin.
6. Su Ekleyin
Suyu ekleyin.
7. Fırınlayın
190°C fırında kapalı olarak 40 dakika, sonra açık olarak 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Đuveč, tek bir tepside hazırlanıp servis edildiği için hem pratik hem paylaşımlı bir aile yemeğidir.
- Bu yemek, Balkanların (Sırbistan, Bulgaristan, Bosna) paylaşılan ortak bir güveç geleneğinin parçasıdır.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında (sebze mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Đuveč'in tek tepside hazırlanmasının pratik avantajı nedir?
Tüm malzemelerin (pirinç, sebze, et) aynı tepside bir arada pişirilmesi, hem hazırlık hem temizlik açısından pratik bir yaklaşımdır; ayrıca pirinç, üzerindeki sebze ve etin sularını emerek ekstra bir lezzet katmanı kazanır. Bu, dünya çapında birçok 'tek kap' yemeğinde (İspanyol paella'sı, Fas kuskusu) görülen, malzemelerin birbirinin tatlarını paylaştığı bir pişirme felsefesidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun.
