Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş, köfte için)
- 1 demet maydanoz (kıyılmış)
- 300 g domates (rendelenmiş, sos için)
- 150 g ekşi krema (sos için)
- 60 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 ml su
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Köfteleri Hazırlayın
Kıyma, soğan, maydanoz ve tuzu karıştırıp köfteler şekillendirin.
2. Sosu Hazırlayın
Yağda domatesi kaynatın.
3. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
4. Köfteleri Ekleyin
Köfteleri sosa yerleştirin.
5. Pişirin
Kısık ateşte 25 dakika kaynatın.
6. Ekşi Krema Ekleyin
Ekşi kremayı ekleyip karıştırın.
7. Pişirin
5 dakika daha ısıtın.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Ekşi kremanın eklenmesi, bu versiyona standart ćufte'ye göre daha zengin ve Orta Avrupa etkili bir kıvam katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ekşi kremalı sosların Bosna mutfağındaki artan varlığı neyi gösteriyor?
Standart Osmanlı mirası domates soslu ćufte'ye ekşi krema eklenmesi, Bosna mutfağının Avusturya-Macaristan döneminden kalan Orta Avrupa etkisini yansıtır; bu, aynı temel Osmanlı yemeğinin zamanla yerel damak zevkine göre nasıl evrilebileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Süt ürünü içerir.
