Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g dana eti (kuşbaşı)
- 400 g bamya (taze veya kurutulmuş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 60 ml sıvı yağ
- 1.2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 ml limon suyu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Soteleyin
Yağda eti soğanla birlikte soteleyin.
2. Domates Ekleyin
Domatesi ekleyip kaynatın.
3. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
4. Yavaşça Pişirin
Et yumuşayana kadar 30-35 dakika kaynatın.
5. Bamya Ekleyin
Bamyayı ekleyin.
6. Limon Ekleyin
Limon suyunu ekleyin.
7. Pişirin
15-20 dakika daha kaynatın.
8. Servis Edin
Ekmekle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu çorba, bamija'nın daha sulu bir versiyonu olarak, başlangıç veya hafif öğün olarak tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında (bamya mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Aynı temel malzemenin (bamya) hem yahni hem çorba olarak hazırlanması neyi gösteriyor?
Bamija (yahni) ve čorba od bamije (çorba), aynı temel malzemeleri paylaşsa da su oranı ve kıvam bakımından farklılaşır; bu, tek bir malzemenin (bamya + et) farklı su oranlarıyla iki farklı öğün kategorisine (ana yemek vs çorba) nasıl hizmet edebileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun.
