Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 kg kuzu but eti (parçalanmış)
- 150 g pirinç
- 1 litre yoğurt (süzme)
- 3 adet yumurta
- 50 g un
- 60 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 460 kcal |
| Protein | 30 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 27 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Haşlayın
Kuzu etini tuzlu suda 40-45 dakika haşlayın.
2. Fırın Kabına Yerleştirin
Eti fırın kabına yerleştirin, pirinç serpin.
3. Sos Hazırlayın
Yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
4. Dökün
Sosu üzerine dökün.
5. Tereyağı Gezdirin
Erimiş tereyağı gezdirin.
6. Fırınlayın
190°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Tavë Elbasani, tavë kosi'nin kökeni olarak kabul edilir; Elbasan şehri bu yemeğin doğum yeri olarak anılır.
- Bu yemek, sarımsak içermemesiyle bazı modern tavë kosi versiyonlarından ayrılan daha sade bir formüldür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tavë Elbasani'nin tavë kosi ile tarihi ilişkisi nedir?
Tavë Elbasani, tavë kosi'nin atası olarak kabul edilir; Elbasan şehrinden çıkan bu tarif, zamanla ülke geneline yayılıp bölgesel varyasyonlarla (sarımsak eklenmesi gibi) zenginleşerek bugünkü ulusal tavë kosi'ye dönüşmüştür. Bu, tek bir şehrin yerel tarifinin nasıl ulusal bir sembole evrilebileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun. Süt ürünü, yumurta ve gluten içerir.
