Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g beyaz balık filetosu
- 2 adet patates (küp)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 60 ml zeytinyağı
- 1 litre su
- 1 demet maydanoz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Zeytinyağında soğanı soteleyin.
2. Domates Ekleyin
Domatesi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Patates ve havucu ekleyin.
4. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
5. Pişirin
Sebzeler yumuşayana kadar 18-20 dakika kaynatın.
6. Balık Ekleyin
Balık filetolarını ekleyin.
7. Kısa Pişirin
Balık opak hale gelene kadar 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Servis Edin
Maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Balığın son aşamada eklenmesi, dağılmadan bütün kalmasını sağlar.
- Bu çorba, Arnavutluk'un kıyı mutfağının sade ve besleyici bir örneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kıyı bölgelerinin balık çorbası geleneği neden bu kadar sade?
Kıyı bölgelerinde balık günlük ve taze bulunduğundan, çorbalar genellikle malzemenin kendi tadına güvenen sade tariflerle hazırlanır; aşırı baharat kullanımı yerine, taze balığın doğal tadının öne çıkması tercih edilir -- bu, birçok Akdeniz kıyı mutfağında görülen ortak bir felsefedir.
Tüketim Uyarısı: Balığın iyice piştiğinden emin olun.
