Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g kuru fasulye (bir gece ıslatılmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 1.2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 15 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 13 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fasulyeyi Kaynatın
Islatılmış fasulyeyi suyla kaynatın.
2. Yavaşça Pişirin
Fasulye yumuşayana kadar 60-70 dakika kaynatın.
3. Kısmen Ezin
Fasulyenin yaklaşık yarısını bir kepçe arkasıyla veya blenderla kısmen ezin.
4. Sos Ekleyin
Soteledenmiş soğan-domates sosunu ekleyin.
5. Pişirin
15-20 dakika daha kaynatın.
6. Servis Edin
Ekmekle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Fasulyenin kısmen ezilmesi, çorbaya hem pürüzsüz bir kıvam hem de bütün fasulye tanelerinin dokusunu bir arada sunar.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, ekmekle sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Kısmi ezme tekniğinin çorba kıvamına etkisi nedir?
Fasulyenin sadece bir kısmının ezilmesi, tüm fasulyeyi püre haline getirmekten farklı bir sonuç verir; bu teknik hem kalın, kremamsı bir taban oluşturur hem de bütün fasulye tanelerinin çiğnenebilir dokusunu korur -- bu, tek tip bir kıvam yerine katmanlı bir doku deneyimi sunan bilinçli bir tercihtir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
