Malzemeler (10 porsiyon için)
- 200 g un
- 200 g ceviz (öğütülmüş)
- 150 g şeker
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 300 g bal (şurup için)
- 200 ml su (şurup için)
- 1 adet misket limonu suyu (şurup için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yumurtaları Çırpın
Yumurta ve şekeri kabarık olana kadar çırpın.
2. Ceviz Ekleyin
Öğütülmüş cevizi ekleyin.
3. Un Ekleyin
Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
4. Fırınlayın
Kalıba dökün, 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
5. Şurup Hazırlayın
Bal, su ve limon suyunu kaynatın.
6. Batırın
Sıcak kekin üzerine soğuk şurubu (veya soğuk keğin üzerine sıcak şurubu) yavaşça dökün.
7. Bekletin
Şurubun emilmesi için birkaç saat bekletin.
8. Servis Edin
Dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kek ve şurubun zıt sıcaklıkta olması (sıcak-soğuk), şurubun kek içine eşit dağılmasını sağlayan geleneksel bir tekniktir.
- Shëndetlie'nin ismi 'sağlıklı' anlamına gelir, bu da cevizin geleneksel olarak besleyici kabul edilmesinden gelir.
- Bu tatlı, Arnavutluk'un çay saatlerinin ve özel günlerinin klasik bir parçasıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, çay saatinde oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Shëndetlie isminin 'sağlıklı' anlamı nereden geliyor?
Ceviz, geleneksel olarak birçok Balkan ve Akdeniz kültüründe besleyici ve güç verici bir kuruyemiş olarak görülür; bu inanış, cevizli bu keğe 'sağlıklı' anlamına gelen ismini vermiştir. Bu bilgi geleneksel bir inancı yansıtır, tıbbi bir iddia değildir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve kuruyemiş (ceviz) içerir.
