Malzemeler (6 porsiyon için)
- 400 g yoğurt (süzme)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 30 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet dereotu (kıyılmış, isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 90 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 4 g |
| Yağ | 6 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yoğurdu Hazırlayın
Yoğurdu bir kaseye koyun.
2. Sarımsak Ekleyin
Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
3. Zeytinyağı Ekleyin
Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
4. Tuzlayın
Tuz ekleyip tadına bakın.
5. Dereotu Ekleyin
İsteğe göre dereotu ekleyin.
6. Bekletin
Servisten önce 15-20 dakika dinlendirin.
7. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Sosun dinlendirilmesi, sarımsağın tadının yoğurda tam olarak yayılmasını sağlar.
- Salcë Kosi, tıpkı Yunan tzatziki'si gibi, Balkanların paylaşılan yoğurt-sarımsak sos geleneğinin bir parçasıdır.
- Bu sos, hemen hemen her Arnavut ızgara et veya börek yemeğinin standart eşlikçisidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Diğer yemeklerin yanında dip sos olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Salcë Kosi'nin Arnavut mutfağındaki 'evrensel eşlikçi' rolü nedir?
Salcë Kosi, tıpkı Meksika mutfağının salsa'sı veya Hint mutfağının raita'sı gibi, birçok farklı yemekle uyumlu, çok amaçlı bir temel sos görevi görür; bu, tek bir basit hazırlığın (yoğurt + sarımsak + yağ) bir mutfağın günlük repertuvarında ne kadar merkezi bir rol oynayabileceğini gösterir. Bu tür 'her şeyle giden' soslar, ev mutfağının pratikliğini artırır -- bir kez hazırlanan sos, hafta boyunca farklı yemeklerle eşleştirilebilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
