Malzemeler (10 porsiyon için)
- 300 g yufka
- 1 litre süt
- 5 adet yumurta
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yufkayı Kırın
Yufkaları kabaca parçalayıp yağlanmış bir fırın kabına dizin.
2. Karışımı Hazırlayın
Süt, yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın.
3. Dökün
Karışımı yufkaların üzerine dökün.
4. Bekletin
15 dakika bekletip yufkanın sıvıyı emmesini sağlayın.
5. Tereyağı Gezdirin
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
6. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis Edin
Ilık veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Yufkanın sıvıyı emmesi için beklenmesi, muhallebinin her katmana eşit dağılmasını sağlar.
- Qumështor, byrek formatının tatlı bir sütlü tatlıya dönüştürülmüş bir versiyonudur.
- Bu tatlı, hem sıcak hem soğuk servis edilebilen çok yönlü bir formüldür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, ılık veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Qumështor'un byrek ailesiyle ilişkisi nedir?
Qumështor, yufka kullanımı bakımından byrek geleneğiyle akraba olsa da, bu kez tuzlu bir dolgu yerine tatlı bir süt-yumurta karışımı kullanır; bu, aynı temel yufka tekniğinin Arnavut mutfağında hem tatlı hem tuzlu yönde nasıl genişletildiğinin bir başka örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
