Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet yumurta
- 40 g galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 25 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karışımı Hazırlayın
Kıyma, soğan, kimyon, nane, yumurta ve galeta ununu karıştırın.
2. Dinlendirin
20 dakika dinlendirin.
3. Şekillendirin
Oval köfteler şekillendirin.
4. Kızartın
Sıcak yağda her tarafı iyice pişene kadar kızartın.
5. Servis Edin
Salata eşliğinde sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kimyonun bol kullanılması, bu köfteyi standart qofte'den ayıran Korça bölgesine özgü bir imzadır.
- Bu köfte, Korça şehrinin kendine özgü mutfak kimliğinin bir başka örneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Korça'nın kendi köfte varyasyonuna sahip olması neyi gösteriyor?
Korça, tıpkı qifqi'de görüldüğü gibi, kendine özgü baharat tercihleriyle standart Arnavut yemeklerini yeniden yorumlayan güçlü bir bölgesel mutfak kimliğine sahiptir; bu, ülkenin farklı şehirlerinin ulusal mutfağa kendi katkılarını nasıl sunduğunu gösterir.
Tüketim Uyarısı: Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun. Gluten içerir.
