Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g haşlanmış beyaz fasulye (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 demet maydanoz (kıyılmış)
- 60 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 240 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fasulyeyi Ezin
Haşlanmış fasulyeyi iyice ezin.
2. Karışımı Hazırlayın
Soğan, kimyon, maydanoz ve unu ekleyip karıştırın.
3. Dinlendirin
15 dakika dinlendirin.
4. Şekillendirin
Küçük yassı köfteler şekillendirin.
5. Kızartın
Sıcak yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Servis Edin
Yoğurt sosuyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu köfte, et içermemesi nedeniyle vejetaryenler ve oruç dönemleri için ideal bir alternatiftir.
- Qofte Fasule, loubia (Fas) ve fasule të bardha gibi diğer baklagil yemeklerinin bir köfte formuna dönüştürülmüş halidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Baklagil köftelerinin dünya mutfaklarındaki yaygınlığı neyi gösteriyor?
Ezilmiş baklagillerden köfte yapma tekniği (Orta Doğu'nun falafel'i, Hint'in bazı vada'ları, Arnavut'un qofte fasule'si), dünya çapında birbirinden bağımsız olarak gelişmiş, baklagillerin protein açısından zengin ama et içermeyen bir alternatif sunma ihtiyacına verilen ortak bir yanıttır -- bu, benzer bir mutfak probleminin (ekonomik, vejetaryen protein kaynağı) farklı kültürlerde benzer çözümlere yol açabileceğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten içerir.
