Malzemeler (6 porsiyon için)
- 300 g pirinç (pişmiş, soğutulmuş)
- 4 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 60 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karışımı Hazırlayın
Soğutulmuş pirinç, yumurta, nane, un ve tuzu karıştırın.
2. Dinlendirin
Karışımı 15 dakika dinlendirin.
3. Toplar Yapın
Islak elle küçük toplar şekillendirin.
4. Kızartın
Sıcak yağda her tarafı altın rengi olana kadar 4-5 dakika kızartın.
5. Süzün
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
6. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kuru naneyin bol kullanılması, qifqi'yi diğer pirinç köftelerinden ayıran karakteristik bir Korça imzasıdır.
- Bu atıştırmalık, adını doğrudan Korça şehrinden alır ve bu şehrin mutfak kimliğinin simgesel bir parçasıdır.
- Qifqi, geleneksel olarak kalan pişmiş pirinci değerlendirmenin pratik bir yoludur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Atıştırmalık veya başlangıç olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Qifqi'nin Korça şehriyle özdeşleşmesi neyi gösteriyor?
Qifqi, Arnavutluk'un güneydoğusundaki Korça şehrinin kendine özgü bir mutfak simgesi olarak kabul edilir; bu, ülkenin farklı şehirlerinin (Elbasan'ın kendi tajin ve köfte stilleri gibi) kendi yerel yemek imzalarına sahip olduğunu gösterir. Bu bölgesel kimlik, Arnavutluk'un küçük bir ülke olmasına rağmen, her şehrin kendi mutfak mirasıyla gurur duyduğu zengin bir iç çeşitliliğe sahip olduğunu ortaya koyar.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve gluten içerir.
