Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet patlıcan (dilimlenmiş)
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 3 adet biber (bütün)
- 80 ml zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlayın
Patlıcan ve kabağı dilimleyin.
2. Fırçalayın
Zeytinyağıyla fırçalayın.
3. Izgara Yapın
Sıcak ızgarada her iki tarafı yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
4. Baharatlayın
Sarımsak ve tuzla tatlandırın.
5. Servis Edin
Maydanoz serperek ılık servis edin.
Püf Noktaları
- Sebzelerin doğrudan ızgarada pişirilmesi, dumanlı ve karamelize bir tat katar.
- Bu meze, ızgara etlerin yanında vejetaryen bir denge unsuru olarak servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeklerin yanında meze olarak ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Izgara sebzelerin et yemekleriyle eşleştirilmesinin mantığı nedir?
Izgara sebzeler, zengin ve ağır ızgara etlerin yanında hem görsel hem besinsel bir denge sunar; dumanlı-tatlı sebze tatları, etin yoğunluğunu tamamlar ve sofraya bir tazelik katmanı ekler. Bu, dünya çapında birçok mangal kültüründe görülen ortak bir sunum stratejisidir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
