Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g kaçkavall peyniri (kalın dilimlenmiş)
- 40 g un
- 40 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik (kuru, süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 6 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Peyniri Hazırlayın
Kaçkavall dilimlerini hafifçe una bulayın.
2. Tavayı Isıtın
Zeytinyağını tavada ısıtın.
3. Kızartın
Peynir dilimlerini her iki tarafı altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. Süzün
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
5. Servis Edin
Kekik serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Peynirin hafifçe unlanması, kızartma sırasında eriyip dağılmasını önleyen pratik bir tekniktir.
- Kaçkavall, Türkçe 'kaşar' ve Yunanca 'kasseri' ile aynı kökten gelen, Balkanlar genelinde paylaşılan bir peynir ismidir.
- Bu kızartılmış peynir, genellikle bir başlangıç mezesi veya içki eşlikçisi olarak servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kaçkavall isminin dilsel kökeni nedir?
Kaçkavall, Türkçe 'kaşar', İtalyanca 'caciocavallo' ve Yunanca 'kasseri' ile aynı kökten türeyen bir kelimedir; bu dilsel akrabalık, bu peynir türünün Akdeniz ve Balkan bölgesinde yüzyıllardır ticaret ve kültürel alışveriş yoluyla nasıl yayıldığının bir izidir. 'Caciocavallo' teriminin kendisi İtalyanca'da 'at peyniri' anlamına gelir (üretim sırasında peynirlerin bir sırığa 'at gibi' asılarak kurutulmasından), bu da tekniğin İtalya'dan Balkanlar'a yayılmış olabileceğine işaret eder.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü ve gluten içerir.
