Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g hazır djathë i bardhë (veya feta benzeri beyaz peynir)
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik (kuru)
- 4 dilim ekmek
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 3 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Peyniri Hazırlayın
Peyniri dilimler veya küpler halinde kesin.
2. Tabaklayın
Bir tabağa yerleştirin.
3. Zeytinyağı Gezdirin
Zeytinyağı gezdirin.
4. Kekik Serpin
Kuru kekik serpin.
5. Servis Edin
Ekmek eşliğinde oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Bu peynir, Yunan feta'sına ve Bulgar sirene'sine çok benzer bir Balkan salamura peyniri geleneğinin parçasıdır.
- Djathë i Bardhë, Arnavutluk'un her sofrasında bulunan, ekmek ve zeytinle birlikte temel bir başlangıç mezesidir.
- Bu peynirin tuzluluk ve kıvamı, salamurada bekletilme süresine göre değişir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç/meze olarak oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Balkan beyaz peynirlerinin (feta, sirene, djathë i bardhë) ortak kökeni nedir?
Bu peynirler, koyun/keçi sütünün tuzlu suda olgunlaştırılması tekniğine dayanan, Balkan ve Doğu Akdeniz'in paylaştığı çok eski bir süt işleme geleneğinin parçasıdır. Her ülke kendi yerel isim ve küçük üretim farklılıklarıyla bu temel tekniği sürdürmüştür -- bu, bölgenin coğrafi ve iklim benzerliklerinin (koyun yetiştiriciliğine uygun dağlık arazi) ortak bir mutfak mirasına nasıl yol açtığının bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü ve gluten içerir. Yüksek sodyum içerir.
