Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 300 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 200 g yoğurt
- 3 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. İç Harcı Hazırlayın
Peynir, yoğurt ve 2 yumurtayı karıştırın.
2. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayın.
3. Doldurun
İç harcı yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
4. Fırçalayın
Üzerine yumurta sürün.
5. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Bu, byrek'in en temel formülüdür ve diğer tüm varyasyonların (spinaq, mish, kungull) temelini oluşturur.
- Byrek i Thjeshtë, adının 'sade börek' anlamına gelmesiyle, klasik ve süssüz haline işaret eder.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Byrek i Thjeshtë'nin 'temel formül' olarak önemi nedir?
Bu sade versiyon, byrek ailesinin diğer tüm varyasyonlarının (spinaq, mish, kungull, presh) temel yapı taşını oluşturur; yufka-yağlama-spiral şekillendirme tekniği sabit kalırken, sadece iç harç değişir. Bu, bir temel tekniğin nasıl sonsuz varyasyona açık bir 'platform' haline gelebileceğinin net bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
