Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 250 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 5 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 15 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. İç Harcı Hazırlayın
Peynir ve 3 yumurtayı karıştırın.
2. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayın.
3. Doldurun
İç harcı yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
4. Fırçalayın
Kalan yumurtayla fırçalayın.
5. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Yumurta oranının yüksek olması, bu böreğe standart peynirli byrek'ten daha yumuşak ve kabarık bir doku katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Yumurta oranının byrek dokusuna etkisi nedir?
Daha fazla yumurta, iç harca daha fazla protein ve nem katarak fırınlandığında daha yumuşak, hafif kabarık bir doku oluşturur; bu, standart peynirli byrek'in daha yoğun ve sıkı dokusundan farklı bir sonuç verir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
