Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 1 adet beyaz lahana (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 100 ml sıvı yağ
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Lahanayı Soteleyin
Lahana ve soğanı az yağda yumuşayana kadar 15-20 dakika soteleyin.
2. Baharatlayın
Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Soğutun
İç harcı soğutun.
4. Yufkayı Hazırlayın
Her yaprağı yağla yağlayın.
5. Doldurun
İç harcı yayıp sarın, spiral şeklinde kıvırın.
6. Fırınlayın
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Lahananın önceden soteledenip suyunun azaltılması, yufkanın ıslanmasını önler.
- Byrek me Lakër, ekonomik malzemesi nedeniyle Arnavutluk'un günlük ve ekonomik kahvaltı seçeneklerinden biridir.
- Bu börek, kışın taze sebze seçeneklerinin sınırlı olduğu dönemde lahananın bolluğunu değerlendirir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Lahananın kış aylarında Balkan mutfağındaki önemi nedir?
Lahana, soğuğa dayanıklı bir sebze olarak Balkanlar'ın kış aylarında bolca bulunabilir; bu, byrek me lakër gibi lahana bazlı yemeklerin kış mevsiminin ekonomik ve güvenilir seçenekleri arasında yer almasını sağlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten ve süt ürünü içerir.
