Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 320 ml ılık su
- 20 ml zeytinyağı
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 2 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mayayı Aktive Edin
Mayayı ılık suda bekletin.
2. Hamuru Yoğurun
Un, tuz, mayalı su ve zeytinyağını karıştırıp yoğurun.
3. Mayalandırın
1 saat kabarmaya bırakın.
4. Şekillendirin
Yuvarlak bir somun haline getirin.
5. İkinci Mayalanma
30 dakika bekletin.
6. Fırınlayın
220°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Bu ekmek, Arnavutluk'un her öğününde bulunan temel bir gıdadır.
- Bukë Gruri, mısır ekmeğine (bukë misri) göre daha hafif ve elastik bir dokuya sahiptir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Her öğünde ekmek olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Buğday ve mısır ekmeğinin Arnavutluk'ta bir arada bulunmasının nedeni nedir?
Arnavutluk'un farklı bölgeleri (kuzey/güney, dağlık/ova) farklı tahıl tarımına elverişlidir; buğday ekmeği daha çok ova bölgelerinde, mısır ekmeği ise dağlık bölgelerde yaygındır -- bu, ülke içindeki coğrafi çeşitliliğin ekmek geleneklerine nasıl yansıdığının bir göstergesidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten içerir.
